米粉のバナナケーキ(砂糖・牛乳・バター不使用)

バナナケーキ(砂糖・牛乳・バター不使用)の画像

材料（２人分）

  • バナナ・・・100g
  • 米粉・・・100g
  • ベーキングパウダー・・・5g
  • 水・・・110g
  • 油・・・10～15g
  • 卵・・・1個(なくても良い)
  • トッピング用のバナナ・・・適量
  • 型・・・お好きなものを用意
    ※管理人が使用したのは15cm
※バナナは黒い斑点がある熟したものを使いましょう。青いバナナは高フォドマップです。

作り方

1
バナナをピューレ状にする（フォークやマッシャーなどを使う)。
ピューレ状のバナナの画像
2
米粉とベーキングパウダーをふるいにかける。
3
ボウルに水、油、卵(なくても良い)、ピューレ状にしたバナナを入れ混ぜる。※油はもうちょっと少なめでもいいかも
4
米粉とベーキングパウダーを加えてよく混ぜる。
5
型(15cm)に薄く油を塗って生地を流し入れ、スライスしたバナナをのせる。
焼く前のバナナケーキの画像
6
空気抜きをして、180℃に予熱しておいたオーブンで30分～40分焼いたら完成です。※ご使用のオーブンによって時間を変えてみてください。

 

 

こちらのサイトを参考にしました→https://cookpad.com/recipe/4141979

お菓子作りをほとんどしたことがない私でも簡単に作れました♪

※前に投稿したスペルト小麦粉でのレシピを米粉に変えて再投稿です。理由はスペルト小麦粉(古代小麦)でも、合わないという方が多い為です。

レシピと書いてはいますがクッ〇パッドのようなレシピ記事ではなく管理人の食事(低フォドマップ)の内容をのせている程度です。管理人は料理が出来ないのであまり期待せずに温かい目で見てください。
また調味料や食材の分量は正確なものではありません。味見しながらご自身のお好みに合わせて分量をかえてください。
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