レバーの野菜炒め

レバーの野菜炒め

材料（１～２人分）

  • 豚レバー・・・100g
  • ニンジン・・・40g
  • もやし・・・80g
  • しょうが・・・7g
  • 片栗粉
  • 油
  • ごま油
  • 塩コショウ・・・お好みで
  • 酢・・・大さじ1半
  • 塩・・・小さじ2
調味料
  • 料理酒・・・大さじ1
  • 醤油・・・大さじ1
  • 鶏がらスープの素・・・小さじ1/2

作り方

1
豚レバーを水で軽く洗い、くさみを取るために酢と塩を混ぜた10～15分放置します。※豚レバーは切れているものを購入しました。
2
レバーを水洗いし、水気を拭き取ります。
3
レバーと片栗粉をポリ袋に入れふり混ぜます。
4
レバーを油で揚げ、カリッと焦げ目がついたら取り出して油をきっておきます。
5
ニンジンを細切りにし、しょうがをおろします。
6
フライパンにごま油を熱し、ニンジン、もやしを炒め火が通ったら揚げたレバーを加えます。
7
料理酒、醤油、鶏がらスープの素、しょうがを入れ軽く炒め、お好みで塩コショウをふり混ぜたら完成です！

レバーは揚げると臭みが気にならなくなります。醤油は大豆と小麦を使っていない無添加のものを使用しています。

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レバーの野菜炒め
レシピと書いてはいますがクッ〇パッドのようなレシピ記事ではなく管理人の食事(低フォドマップ)の内容をのせている程度です。管理人は料理が出来ないのであまり期待せずに温かい目で見てください。
また調味料や食材の分量は正確なものではありません。味見しながらご自身のお好みに合わせて分量をかえてください。
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