【小麦】は、低フォドマップ？

小麦が高フォドマップの理由

イネ科のコムギ属にあたる「小麦」ですが、パン・麺類・お菓子など様々な食品に用いられる食材です。
そのため、当サイト管理人である私もそうですが、低FDOMAP食を始める人の中には「小麦が高フォドマップなのがキツイ…」と感じ、苦戦を強いられることが多いです。
そこで、グルテンフリーや、スペルト小麦などを使ってパンを作ったり、お菓子を作ったりすることができます。
スペルト小麦は、なかなか入手が難しく価格もふつうの小麦より高いですが、「食べられない辛さ」から解放されますので、どうしても食べたい時の手段として常備しておくと良いでしょう。

FODMAP(フォドマップ)食品一覧

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小麦の成分表

文部科学省が開発した「食品成分データベース」を参考に記載しています。
食品によっては、生・ゆで・焼き…など、食べ方によって成分量が変わる場合がありますのでご注意ください。

※表の値は、可食部100g当たりに含まれる成分量です。
※「tr」は微量な成分のトレースを意味し、「(0)」は限りなく0に近い微量を意味します。